Categoria: Culinária

Culinária

Biscoito de Mel

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Ingredientes:

  • 1 colher de mel
  • 1 xícara e meia de Farinha de Aveia
  • 1 xícara e meia de Amido de Milho
  • 1 xícara de Açúcar
  • Meia xícara de manteiga derretida
  • 1 ovo

Preparo:

Pré aqueça o forno a 200º C.

Em uma vasilha, bata o ovo, o açúcar e a manteiga misturando bem. Adicione o restante dos ingredientes e mexa até ficar homogêneo. Com auxilio de uma colher ou um saco de confeiteiro (eu fiz o meu usando um zip-loc) coloque a massa em uma fôrma untada deixando um espaço entre os biscoitos.

Leve ao forno por 10 a 15 minutos, ou até que os biscoitos fiquem levemente dourados.

Lembre-se que os biscoitos têm que ser tirados do forno ainda levemente amolecidos pois ao esfriar os mesmos endurecem.

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Culinária

Leite e Farinha de Coco

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Para fazer o Leite de coco os passos são simples.

Primeiro você corta em cubinhos a polpa e/ou “carne” do coco e separa uma pequena medida. Deve-se considerar que o Leite de Coco feito dessa forma tem validade de até 04 dias armazenado na geladeira, então faça apenas a quantidade a ser usada nesses dias.

Coloque a polpa cortada no liquidificador e adicione a mesma proporção de água ou seja, para cada medida de polpa será necessário a mesma quantidade de água. Se desejar mais consistente adicione menos água. Lembrando que a água deve estar fria.

Bata no liquidificador até bem homogêneo.

Após bater, passe o líquido por uma peneira 2 vezes.

E por último passe o líquido por um tecido fino (pode ser uma fralda de pano para melhor resultado).E tá pronto o Leite. Agora continuamos com preparação da farinha.

Após você espremer a polpa batida com o tecido vai sobrar farelos da polpa. Como mostra a imagem abaixo.

Coloque esses farelos da polpa em uma fôrma retangular e leve ao fogão em fogo médio/alto (não precisa ir ao forno), mexa constantemente para a polpa não grudar na fôrma.

Mexa até a polpa ficar soltinha, seca e tomando uma cor levemente amarelada, ou seja, começando a tostar e tá pronta a Farinha de Coco, é só armazenar em um pote com tampa e pode ficar fora da Geladeira.

Culinária

Brownie fácil

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Ingredientes:

6 colheres de sopa de chocolate em pó;

1 xícara e meia de açúcar (usei açúcar demerara);

2 ovos grandes;

1 xícara de farinha de trigo;

100 gramas de manteiga derretida  (aprox. 2 colheres  de sopa e meia);

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional);

3/4 de colher de chá de fermento;

3/4 colher de de chá de sal.

*Já deixe a forma untada com manteiga e trigo*

Modo de preparo: 

Em uma tigela misture todos os ingredientes secos;

Derreta a manteiga sem deixar ferver;

Bata os ovos com um garfo;

Misture aos poucos os ingredientes secos e os molhados;

Misture bem até formar uma massa (em caso de dificuldade acrescentar 2 a 4 colheres de sopa de leite);
Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido a 180º por exatos 30 minutos.

 

Desenforme e corte em quadradinhos iguais.

 

Culinária · D.I.Y

Dica: aumentar vida útil da Banana na cozinha

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Uma dica para ser usada na cozinha.

Para fazer com que uma palma de Bananas dure mais, ou seja, não estrague rápido, você deve enrolar um filme plástico (um pedaço de  sacola de supermercado serve) no talo da palma impedindo assim que o gás Etileno (responsável pela maturação das frutas) escape  totalmente, fazendo a Banana amadurecer e estragar mais rápido.

Tem de ser envolto muito bem sem ficar nenhuma parte de fora.

Segue foto com os passos:

É importante lembrar que a palma de Bananas não pode ser totalmente envolvida em plástico, somente o talo, pois caso fique toda dentro de um saco plástico o Gás Etileno ficará retido no plástico causando amadurecimento acelerado de TODA a palma, daí vai escurecer e estragar em poucas horas.

Mas isso pode ser usado quando a palma de Bananas estiver VERDE, mas deve tomar cuidado para não amadurecer demais.

Culinária

Sanduíche de forno

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Ingredientes:

8 Fatias de pão de forma;

100 gramas de presunto fatiado;

100 gramas de queijo fatiado de sua preferencia(usei mussarela);

1 caixinha de creme de leite;

3 ovos;

1 tomate fatiado;

Orégano;

Queijo Parmesão ralado à gosto.

Modo de preparo:

  • Coloque 4 fatias de pão de forma em um refratário.
  • Sobre o pão acrescente uma camada de presunto e outra de queijo;
  • Coloque mais 4 fatias de pão;
  • Em uma vasilha bata os ovos, junte com o creme de leite, uma pitada de sal e despeje sobre as camadas.
  • Decore com os tomates, orégano e queijo.
  • Leve ao forno até que o queijo esteja derretido ou aproximadamente 10 minutos em forno pre aquecido.

*Dica: Cuidado com o tempo de forno, se passar tempo demais o sanduíche fica seco.

 

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Bolo de LIMÃO

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Ingredientes: 

Massa:

02 ovos ( com as claras em neve);

1 e 1/2 xícara de açúcar;

3 colheres (sopa) de margarina (usei manteiga mesmo);

suco de  2 limões de tamanho médio;

raspas da casca de um limão;

3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;

1 xícara de leite;

2 colheres (sopa) fermento em pó.

Cobertura:

2/3 de uma lata de leite condensado;

raspas da casca de um limão;

suco de meio limão.

Modo de fazer o bolo: 

  • Bater na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina.
  • Em seguida juntar o suco e as raspas do limão, o leite e a farinhas incorporando aos poucos;
  • Por último misture delicadamente as claras em neve e o fermento.
  • Espalhe a massa em uma assadeira média já untada e assar no forno pré aquecido em 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura:

  • Mistura todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo mexendo sempre até levantar fervura.

-Desenforme o bolo e derrame por cima a cobertura.

*Dica: para que o bolo fique bem fofinho, peneire todos os ingredientes secos e ao bater no liquidificador toda a massa bata por mais tempo para que tudo fique bem homogêneo.

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Torta de Frango Cremosa

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Ingredientes:

MASSA:
300 ml de Leite;
300 ml de Farinha de Trigo;
300 ml de Óleo de Soja (usei aprox. 150ml);
100 g de Queijo Parmesão Ralado;
1 colher de sopa de Fermento em pó;
2 Ovos;
1 caixinha de Creme de Leite.

RECHEIO:
1 peito de Frango desfiado;
Temperos a gosto.

COBERTURA:
1 caixinha de creme de leite;
1 copo de requeijão culinário.

Modo de Fazer:
-Antes de tudo unte uma fôrma com manteiga ou óleo e farinha de trigo. (Utilizei uma fôrma de vidro oval com lateral canelada).

RECHEIO:
–Cozinhe o peito de frango (Eu particularmente prefiro temperar o peito de frango antes de cozinhá-lo, e enquanto em cozimento acrescentar mais temperos a gosto, assim observo que o frango adere melhor ao tempero e permanece suculento. E ainda tem mais um benefício: a água do cozimento por já estar temperada se torna um caldo de galinha ótimo para sopas, guisados e até pra cozimento de arroz, para manter fresco é só congelar).
–Deixe esfriar e desfie (Para desfiar prefiro utilizar dois garfos pois se tornar uma tarefa mais fácil, rápida e o frango fica bem mais desfiado dando a impressão de que dobrou o volume);
–Em seguida acrescente ao frango outros temperos como tomate, cebola, azeitonas, milho verde, ervilhas, etc e reserve.COBERTURA:
– Misture o creme de leite com o requeijão em uma tigela e reserve.

MASSA:
–Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.MONTAGEM:
–Coloque metade da massa na fôrma untada;
– Arrume o recheio em cima da primeira camada de massa;
– Em seguida ponha por cima do recheio a mistura da cobertura;
– Acrescente o restante da massa e espalhe bem;

– Leve ao forno até dourar.

 

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Mousse de Limão

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Ingredientes:  (Nessa ocasião eu dobrei a receita, mas colocarei a quantidade que eu utilizei em parênteses).

01 lata ou caixinha de Leite Condensado; (utilizei duas caixinhas)

01 lata ou caixinha de Creme de Leite; (utilizei 02 caixinhas)

1/2 xícara de (chá) de suco de limão; (utilizei 1 xícara)

03 claras; (Já as claras foram 06)dsc02432Modo de Fazer:

– Em uma vasilha misture o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo.cats

-Adicione o suco de limão e bata bem; Use o limão e não um suco pronto ou adoçado, caso use a fruta deves lembrar de peneirar o suco/extrato antes de acrescentá-lo no creme. Reserve.cats

– Separe as gemas das claras;  para fazer isso com facilidade basta quebrar o ovo em uma vasilha ou xícara (não é bom quebra no copo pois a abertura é pequena), daí pegue uma garrafa PET pequena (tipo garrafa d’água) aperte a garrafa e sem soltar toque a abertura da mesma na gema e solte (para que a garrafa aspire a gema), assim esta ficará presa dentro da garrafa sem desmanchar,  depois transfira a gema para outro recipiente ( para soltar a gema da garrafa é só virar a garrafa com a abertura para baixo  que ela sai). -Foto exemplo abaixo –

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-Depois de separadas, bata as claras em Neve; Se não sabes fazer isso utilize a batedeira com velocidade média por 02 minutos ou até as claras formarem uma consistência de  “espuma grossa” e que formem “picos”.catscats

 

– Incorpore as claras em neve com o creme até obter uma mistura homogênea. dsc02447

– Transfira para uma travessa, decore como quiser e leve para gelar e só retire na hora de servir (no congelador, e não. Não vai virar pedrinha de gelo).

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Culinária

Torta de sardinha

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Hoje pensei em testar minhas habilidades culinárias e resolvi fazer uma torta. A Receita eu encontrei em uma revistinha de culinária.

Ingredientes

Massa:

1 vidro de maionese (250g)

4 xicaras de farinha de trigo (Eu coloquei 3 :p)

1 gema batida para pincelar

Recheio:

4 colheres de sopa de óleo

3 dentes de alho amassados

3 cebolas picadas (usei uma e meia)

4 tomates picados (usei 2)

Cheiro verde picado

Sal e pimenta a gosto

300g de atum ( eu usei duas latas de sardinha e uns pedaços de frango assado)

Modo de Fazer: ( acompanhem o quase desastre nas fotos)

1. Massa: misture a maionese com a farinha de trigo até obter uma massa lisa.

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Tipo essa bolinha que eu fiz aí na foto.

 

2. Recheio: aqueça o óleo e doure o alho e a cebola. Junte o tomate, o cheiro verde, sal e pimenta. Refogue até que o tomate desmanche, adicionando um pouco de água quente.( joguei tudo na panela e refoguei).

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Refogando —>

3. Junte o atum (no meu caso frango e sardinha) ao refogado, misture bem e deixe no  fogo por mais alguns minutos. (ficou como na foto abaixo)

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4. Abra 2/3 da massa e forre o fundo e os lados de uma forma untada ( usei uma forma de vidro untada com manteiga) . Recheie com o refogado. (Não tirei foto desse passo, mas é pra você deixar a massa como se fosse uma pizza, pra fazer isso pode ser usado um rolo de massa ou qualquer coisa cilíndrica ).

Essa é a massa já dentro da forma untada:

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E aqui é uma foto do recheio dentro da massa: uygtfde

5. Abra o restante da massa e cubra a torta (como se fosse uma tampa), pincele com a gema batida. Asse ate dourar. ( Eu assei até quase queimar)

Quando ela saiu do forno parecia uma empada gigante.

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Ficou até que gostosinha… De 4 pessoas que experimentaram 3 gostaram. Enfim né… não posso agradar a todos.

A Receita é bem fácil, não senti o gosto da maionese em momento algum. Acho que serve como um lanche ou um almoço preguiçoso de sábado (como foi o meu caso).

Esta receita receberá tanto em praticidade, sabor e etc.

banasssss - Cópia (2)

4 Bananinhas!!

(Acho que com banana prata ou banana frita de acompanhamento deve ficar uma delícia)